食盐加碘如何提升了美国人的智商
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最新研究发现，碘元素对20世纪美国人认知能力提升发挥了重要作用 

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如今碘盐在美国司空见惯，你可能从未深思过这种添加剂的意义。但最新研究揭示，这看似普通的碘元素对20世纪全美人口认知水平的提升起到了关键作用。 
作为人体必需微量营养素，碘（以碘化钾形式自1924年起被添加至食盐）是身体无法合成、必须通过食物获取的重要元素。最初推行碘盐旨在减少甲状腺肿（甲状腺肥大症）发病率，但后续研究发现碘对大脑发育（尤其在孕期）同样具有关键作用。 
当今世界，碘缺乏仍是可预防智力障碍的首要诱因。全球约三分之一人口存在碘摄入不足问题，且不限于发展中国家——欧洲仍有约五分之一人群缺碘（PDF），当地至今尚未普及碘盐。 
碘的自然实验
基于此背景，一组经济学家发现了绝佳的自然实验：对比1924年（食盐碘化起始年）前后出生人群的...