摘要：引入OCR，以及对OCR整体流程的解释。 
该系列为学习OCR的过程，后续会发布有关OCR经典论文的讲解以及技术探讨 
OCR是什么
Optical Character Recognition，全称为光学字符识别，简称OCR。是目前各个公司都在发展的技术，基本上聊到VLM就绕不开OCR。例如 百度（PaddleOCR 系列），阿里巴巴（LayoutLM 系列），商汤（ABCNet），旷视（DBNet），合合信息，腾讯（优图）… 
核心就是一句话，把 图片上的文字信息 转化为 计算机的文字 
难点在于，图片中的各种不稳定因素（遮挡，光照，角度，字体（多语言，多样性，大小）） 
分类
一般根据用途，可以是 

文档文字识别，例如报纸，图书，PDF
自然场景识别，例如车牌，广告
票据，表格，证件等识别。其中表格还是很重要的，因为大部分做不好都是因为表格的问题。

按照文字的形成方式，又有： ...