最近想折腾一下 Mac 的远程使用方案，想请教一下大家有没有比较成熟的实践。 
我的需求大概分两个方向： 
1. 完整远程控制 Mac
客户端： 

iPad
Windows

目标： 

像远程桌面一样完整控制 Mac
可以操作所有软件

类似： 

VNC
Parsec
RustDesk
NoMachine 等

2. Mac 作为工作服务器，远程使用 Mac 上的软件（更理想）
希望达到类似 Windows RemoteApp 的效果： 

Mac 负责运行应用
文件继续保存在 Mac 本机
iPad / Windows 端只负责显示和输入
不希望每次都是完整远程一个桌面

比如： 

远程打开 Mac 上的 IDE
使用 Mac 上安装的软件
编辑 Mac 上的文件

目前了解过一些方向： 

macOS 自带屏幕共享
VNC
Parsec / Moonlight
NoMachin...