佬儿是河南人，对辣椒油的第一印象源自家乡的凉皮还有卤菜店的小菜儿，甜辣香是带有浓重记忆的特色口味，此时已经不自觉咽了咽口水，现在佬儿在成都工作，吃惯了冒烤鸭、凉拌菜、卤菜、抄手还有各种面食，辣椒油在这里确实有着独树一帜的口味，几乎现在经常吃的每一家老店儿都有自己独特的辣椒油风味儿，调侃一下，这段时间午餐我都是带一票人去一家面馆，就奔着那一口辣椒油凉拌白菜去的，目前也走南闯北品过诸多美食，但是自己做辣椒油的技术还停留在小学阶段，干辣椒面放碗里，直接热油泼，哈哈哈，实在惭愧，虽然有心去抖音搜索过几次制作方式，但是准备的材料着实复杂，流程也挺繁琐，想在这里请教一下各位佬儿友，有没有获得一致好评的家常辣椒油做法 😋