zane (@zanezhou)今天解锁了人奶雪糕,还挺好吃 中发帖

事情是这样的 
姐姐怀孕了,但奶水太多,只能用吸奶器吸出来放冰箱
但小孩又喝不了太多
所以我就和姐商量了一下,放着也是放着,还不如做点东西吃
于是我们一拍即合
今天先实验了下雪糕,还挺好吃,和大家分享下流程
东西不复杂,大概这些:

人奶(新鲜或冷冻解冻的)
糖(按自己口味)
蛋黄或者一点玉米淀粉
还可以加点水果泥

制作过程


加热
把母乳倒进小锅,小火加热,加糖,慢搅到糖化开
如果想口感像冰淇淋,这时候可以加一点玉米淀粉水,或者倒点打散的蛋黄,一直搅,看到稍微变稠就关火


放凉调味
关火后加水果泥
再放到一边自然降温,然后进冰箱冷藏几个小时


冷冻塑性
倒进雪糕模具直接冻就行


单说口感的话, 奶味有,没牛奶那么厚,更接近淡奶或者稀奶油的感觉
但有种牛奶没有香甜感
各位佬友可以试试