我前一段时间发了个煎蛋不粘锅的帖子，今天我再来更新一下 
通过看别人的视频和我自己的实践得出来，热锅热油炒菜，特别是会粘锅的菜绝对管用 
很多人会教你热锅凉油，他们的步骤是咋样呢，就是先把锅里的水汽烧干，然后稍稍冒烟就行了，然后倒油，接着转动锅身让油润满锅内，然后又把油倒出，接着又倒入新油开始烧菜，看到他们这个教学我瞬间没了兴趣，除了饭店会这样去搞，普通家里炒菜应该没谁家会这样去弄吧，烦不烦啊，通过我自己实践得出，只需要把锅烧热，第一步是一样的，然后倒油，再把油烧热，微微冒烟，也可以不冒烟，差不多感觉就行了，自己掌握，然后下肉啊，鱼啊，可以先不用拿铲子去炒，先让他们煎个七八秒，这样弄绝对不粘锅，你可以去尝试一下，大不了就拿几片肉，一小块鱼做个实验。