我怎么记得以前说中央厨房做的不能算预制菜 
但是刚才查了一通，又没这个了？ 
预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味 
料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤 
、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条 
件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便 
食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。