所谓好吃不如饺子，作为北方人的灵魂家常料理，是挨家挨户饭桌上不可缺的一道重要佳肴。 
然而饺子的重要或者是饺子的利处远不止好吃这一点。 
近日，作者在网上冲浪时，搜索了一些关于控制血糖升高与胰岛素方面的内容，一个专业名词在相关网页与文章中不断被提起——“膳食金字塔”，所谓膳食金字塔就是你的餐桌应该包含碳水、蛋白质、膳食纤维以及部分油脂，作者本能的反应到，那饺子的结构不是完美符合膳食金字塔的要求吗。 
然而又找了一些文章后，发现若按照家常饺子的做法非但对血糖有益，反而会影响健康。 
那么如何正确包饺子呢？ 
按照家常饺子的包法，一口滚烫软糯的白面夹杂着肉多素少还多盐多油的馅儿，那可太不健康了。热的白面将会变得容易消化，大量碳水直接被胃舒舒服服的吸收，同时肉多素少导致没有多少膳食纤维的保护，而且过多的脂肪会降低胰岛素敏感性。 
虽然根据【蔬菜-肉类-碳水】顺序吃饭才是最健康的顺序，但这种进食方...