IntelliJ IDEA 2025.2 中 Maven 控制台中文乱码终极解决方案
升级到 IntelliJ IDEA 2025.2 后，发现：Maven 构建日志中的中文变成了乱码。 
问题原因
从 2025.2 开始，Maven 的执行方式发生了变化： 

不再直接调用 java.exe，而是通过 cmd.exe /c 来启动 Maven，可以从第一行看出来。 

在中文版 Windows 系统中，cmd.exe 默认使用 GBK 编码（代码页 936），而项目和源码通常是 UTF-8 编码，这就导致了编码不一致，从而出现中文乱码。 
即使你在项目中设置了： 

File Encoding 为 UTF-8
Properties 中指定 -Dfile.encoding=UTF-8

也可能无效，已经把网上的帖子试了个遍，因为 Maven 是通过 cmd 启动的，JVM 仍未强制使用 U...