汉化教程
设置环境变量
N8N_DEFAULT_LOCALE=zh-CN 
替换editor-ui包


去release里面找到对应的版本然后映射docker路径 
/usr/local/lib/node_modules/n8n/node_modules/n8n-editor-ui/dist 
完整测试docker命令
docker run -it --rm --name n8ntest  
-p 15678:5678  
-v /n8n/n8n-editor-ui/dist:/usr/local/lib/node_modules/n8n/node_modules/n8n-editor-ui/dist  
-e N8N_DEFAULT_LOCALE=zh-CN  
-e N8N_SECURE_COOKIE=false  
n8nio/n8n 
原理

editor-ui是支持i18的，但...